Podi & Poriyal
「Podi & Poriyal」は、南インドの家庭料理を現代的に再現したベジタリアン専門店。店名にもあるスパイスたっぷりの“ポディ（香辛料入り粉末）”と、炒め野菜“ポリヤル”が料理の主役です。人気メニュー「Which Podi? Idli」は、蒸し米ケーキにポディを絡めた一品で、カシューナッツとココナッツのチャツネが絶妙な相性。ポリヤルを包んだ「ポディ・ドーサ」も見逃せません。グルテンフリーやアリウムフリー、ヴィーガン対応も万全です。
ブギス / カンポングラム
インド料理
友人 / グループお一人さま
Shi Le Yuan
「Shi Le Yuan」は、しっかりと味の染みた豚バラや内臓の煮込みとともに、クェイチャップ（平たい米麺）が楽しめる老舗ホーカーストール。濃厚ながらもバランスの取れた醤油ベースの煮込みは、どこか懐かしい味わいで、クセが少なく初めての人でも食べやすい仕上がり。麺と具材は別皿で提供され、好みに合わせて食べ進められるのも嬉しいポイント。朝食や軽めのランチにぴったりの、地元に根付いた一軒です。
ティオンバルシンガポール料理お一人さま
Olivia
「Olivia」は、バルセロナのエッセンスを感じさせるカタルーニャ料理のレストラン。洗練されたインテリアと活気ある雰囲気の中で、モダンな盛り付けと丁寧な技術が光るタパスや小皿料理を楽しめます。中でも名物のクリーミーなチーズケーキと、伝説のレストラン「エル・ブジ」に敬意を表した“球体オリーブ”は必食。地中海の風を感じさせる空間と、親しみやすく気配りのあるサービスが、特別なひとときを演出してくれます。
チャイナタウンその他カップル / デート友人 / グループ
Fico
「Fico」は、プーリア地方の邸宅“マッセリア”をイメージした白い一軒家レストラン。イーストコースト・パークの広大な芝生と美しい海の眺め、波の音が心地よい空間を演出します。自家製のパスタやフォカッチーナなど、イタリア南部の郷土料理を現地の味そのままに楽しめるのが魅力。中でもサンマルツァーノトマト、モッツァレラ、フレッシュバジルをのせたフォカッチーナは、濃厚な風味が広がる必食の逸品です。
カトン / イーストコーストイタリア料理家族カップル / デート
545 Whampoa Prawn Noodles
「545 Whampoa Prawn Noodles」は、1920年代から続く老舗のホッカーストール。看板メニューのドライタイプの海老麺は、サンバルソースで和えた麺の上に、もやし、海老、豚肉がのり、海老の旨みが凝縮されたスープが別添えで提供されます。香ばしいフライドオニオンやラードを追加すれば、よりコク深い味わいに。スープ麺も選べるので、その日の気分に合わせて楽しめます。老舗ならではの安心感と、力強いローカルフレーバーを堪能できる一軒です。
ブギス / カンポングラムシンガポール料理お一人さま
Song Kee Teochew Fish Porridge
「Song Kee Teochew Fish Porridge」は、シンガポールの老舗ホーカー「Newton Food Centre」にある人気店。看板メニューの魚粥は、骨を丁寧に取り除いた新鮮なサバがたっぷり入っており、魚の旨みと甘みがしっかりと感じられる一品。セロリや香菜が香りのアクセントを添え、さっぱりとしながらも満足感のある味わいに仕上がっています。魚のアラを使ったビーフンもおすすめ。優しい味を求める方に最適のローカルフードです。
オーチャードシンガポール料理お一人さま
Wok Hei Hor Fun
「Wok Hei Hor Fun」は、30年以上にわたりローカルに愛されてきたホッカーフードの名店。看板メニューのホーファン（平たい米麺の炒め物）は、強火で一気に炒めた香ばしさ“鍋気（wok hei）”がたっぷり。とろみのある特製ソースが麺によく絡み、ビーフやフィッシュ、ミックス具材などのトッピングが選べます。カリカリ食感がアクセントの“クラックリング”も見逃せません。シンプルながら深い味わいで、一度食べたらやみつきに。
ティオンバルシンガポール料理家族お一人さま
Kitchenman Nasi Lemak
「Kitchenman Nasi Lemak」は、2024年にマレーシア人オーナーがオープンした、伝統的なナシレマ専門店。ココナッツミルクとパンダンリーフで炊いた香り豊かなご飯に、揚げアンチョビ、ピーナッツ、目玉焼き、キュウリ、スパイシーなサンバルを添えた一皿は、シンプルながら奥深い味わい。しっかり食べたい人には、スパイス香る鶏の唐揚げ「アヤム・ブレンパ」、チキンレンダン、ウコン風味のアヤム・クニットなどのトッピングもおすすめです。
ブギス / カンポングラムその他家族お一人さま
Ki Su
「Ki Su」は、ミニマルな内装の中で、台湾出身のオーナーによる創作ベジタリアンおまかせコースが楽しめる一軒。日本とフランスの技術を融合させ、低温調理などの現代的な調理法を駆使して、野菜にまるで肉のような食感と旨みを引き出しています。赤身魚に見立てた燻製パプリカや、雲丹に見えるかぼちゃピュレの握りなど、視覚でも楽しめる工夫が満載。季節ごとに変わるメニューで、毎回新鮮な驚きを与えてくれます。
チャイナタウンその他カップル / デートお一人さま
Solo
「Solo」は飲食店が軒を連ねるアモイストリートにありながら、開放感あるオープンキッチンと落ち着いた雰囲気が魅力のイタリアンレストラン。旬の食材を生かしたメニューは定期的に変わり、ランチの3〜4品のセットはコストパフォーマンスも抜群。中でも自家製タリオリーニにバフンウニを贅沢にのせた一皿は、濃厚な旨みと甘みが口いっぱいに広がるシグネチャー料理です。5品構成のディナーコースでは、その魅力を存分に堪能できます。
チャイナタウンイタリア料理カップル / デート接待 / ビジネス
Kotuwa
「Kotuwa」は、スリランカ・コロンボの中心街に由来する名前を持つレストランで、2024年に現在のロバートソンキー近くに移転。ストリートフードからシーフードカレーまで、本格スリランカ料理が揃います。特に人気の蟹カレーは、シナモンの香りとスパイスの層が重なる奥深い味わいが魅力。発酵米を使ったクリスピーなパンケーキ「ホッパー」は、カレーソースをすくうのにぴったり。異国の味と活気を楽しめる一軒です。
クラークキー / ロバートソンキーその他カップル / デート友人 / グループ
To-Ricos Kway Chap
「To-Ricos Kway Chap」は、スパイスが効いた醤油ベースの煮込みダレで煮込んだ豚バラ、足、腸、センマイ、豆腐とともに、幅広の米麺を提供する老舗の一軒。麺はなめらかでつるんとした口当たり、具材はじっくりと煮込まれ、深いコクと香りが広がります。地元でも長く親しまれており、ローカルフード初心者にもぜひ試してほしい一皿です。軽めの一食にも、満足感のあるランチにもぴったり。
カトン / イーストコーストシンガポール料理お一人さま
Sospiri
「Sospiri」は、オフィスビルの一角にひっそりと佇む本格南イタリア料理のレストラン。手打ちパスタや新鮮な魚介をふんだんに使い、素材本来の風味を活かした料理を提供しています。野菜やトマト、ベビーアーティチョークなどを丁寧に調理し、シンプルながら深い味わいが魅力。シェアにも適したボリューム感も嬉しいポイント。ワイン好きにはイタリア産中心のリストも充実。食後にはクラシックなティラミスもお忘れなく。
マリーナ / シティホールイタリア料理カップル / デート接待 / ビジネス
Jungle
「Jungle」は、温もりのある木材と梁が印象的な、居心地のよいモダンタイ料理レストラン。甘味・酸味・塩味・辛味のバランスを巧みにとり、旬の素材を使った小皿料理を提供しています。メニューは定期的に変わりますが、「炭火焼きポークジョウ」や「蟹のイエローカレー」など、香り高く旨味たっぷりの料理が楽しめます。フレンドリーで活気あるサービスも魅力のひとつ。気軽だけどセンスのあるひとときを過ごしたい方におすすめです。
チャイナタウンその他カップル / デート友人 / グループ
Omakase @ Stevens
「Omakase @ Stevens」は、和とフレンチを融合させた繊細なコース料理が楽しめる隠れ家レストラン。6品または8品のコースでは、旬の和食材を使った軽やかで上品な一皿が提供され、料理の技術と感性が光ります。ヒノキのカウンター16席のみの落ち着いた空間で、目の前のオープンキッチンから届く料理と、きめ細やかなサービスが特別な時間を演出。特別なデートやビジネスディナーにぴったりの一軒です。
オーチャード日本料理カップル / デート接待 / ビジネス
Kang Le Fishball Noodles
「Kang Le Fishball Noodles」は、シンガポール西部のローカルに親しまれる魚団子麺の専門店。プリッと弾力のある魚団子が主役で、小麦麺または米麺を選び、澄んだスープまたは和え麺スタイルで楽しめます。シンプルながらも旨味が詰まった一杯で、毎日でも食べたくなる味わい。魚餃子やポークボール入りスープ、ラクサなども揃っており、家族での食事にもぴったり。ほっとするローカルフードを探している方におすすめです。
その他シンガポール料理お一人さま
Long Kee Wanton Noodle
「Long Kee Wanton Noodle」は、ローカルに親しまれるワンタンミーの名店。看板メニューのワンタンミーは、スープ仕立てと和え麺の2種類から選べ、プリッとした一口サイズのワンタンと、ちょうど良い茹で加減の麺が特徴です。香ばしくスライスされたチャーシューが旨みを引き立て、シンプルながら完成度の高い一杯に仕上がっています。気取らず楽しめるホーカーグルメとして、地元でも長く愛され続けています。
その他シンガポール料理お一人さま
San Xiang Rou Cuo Mian
「San Xiang Rou Cuo Mian」は、ローカルフード好きなら一度は訪れたい、バクチョーミー（肉そぼろ麺）の人気店。おすすめは平たい中華麺「ミーポク」を使った一品で、弾力のある麺にサンバルソースが絡み、スライスされた豚肉や肉団子がトッピングされています。魚団子や豚レバー入りのスープ麺もおすすめ。地元の人に愛されるホーカーセンターで、気取らず本格的な味を楽しめます。
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