Tambuah Mas (Orchard)
「Tambuah Mas (Orchard)」は、1981年創業の老舗インドネシア料理店。パダン、スラウェシ、ジャワの家庭料理を、代々受け継がれる秘伝のレシピと絶妙なスパイス使いで提供しています。カリッと揚げた豆腐に卵をまとわせ、甘辛いソースをかけた「タフ・テロール」はぜひ味わいたい一品。最後は、東南アジアの定番スイーツ「チェンドル」で締めくくるのがおすすめ。オーチャードエリアで本格インドネシアの味に出会える貴重なレストランです。
オーチャード
その他
友人 / グループ家族
A Noodle Story
「A Noodle Story」は、伝統的なローカルヌードルを現代的かつ創造的にアレンジした人気の屋台グルメ。アモイ・ストリート・フードセンター内に位置し、視覚的にも楽しい一杯が提供されます。シンガポールスタイルのラーメンとも言われるユニークな麺料理は、見た目、味、食感のすべてにこだわりが詰まっています。カジュアルに本格的な味を楽しみたい人や、ひと味違ったローカル体験をしたい旅行者におすすめです。
チャイナタウンシンガポール料理友人 / グループお一人さま
Hokkien Street Bak Kut Teh
「Hokkien Street Bak Kut Teh」は、チャイナタウンのホーカーセンター内にあるローカルに人気のバクテー専門店。深みのある琥珀色のスープは、香り高い薬膳の風味が特徴で、一口ごとに身体に染みわたるような滋味を感じられます。豚足、豚腸、蒸し魚、豚尾、腎臓、レバーなど豊富なサイドメニューと合わせて、自分好みの一杯を楽しめるのも魅力。気軽に本格バクテーを味わいたい人におすすめの一軒です。
チャイナタウンシンガポール料理友人 / グループお一人さま
Jiang-Nan Chun
「Jiang-Nan Chun」は、フォーシーズンズホテル内に位置するエレガントな中華レストラン。大理石の階段を上ると、重厚なレザーチェアが配された温かみのある上質な空間が広がります。看板メニューはバーベキューミートや二重蒸しスープ、シーフード料理など、厳選素材を使った本格広東料理。オーストラリア産テンダーロインのポートベロマッシュルーム炒めも人気の一品。人気料理を一度に楽しめるセットメニューもおすすめです。
オーチャード中華料理家族接待 / ビジネス
Lolla
「Lolla」は、ターコイズ色のタイルが目を引く外観と、インダストリアル風の洗練された内装が特徴のモダン・メディテラニアンレストラン。季節ごとに変わるシェアスタイルの料理はボリュームがあり、力強い味わいと時折感じるアジアのエッセンスが魅力です。カウンター席では目の前でシェフの調理が楽しめ、地下のコミューナルテーブルはプライベートパーティーにも最適。金・土曜の夜には、7品または9品のコースのみを提供しています。
チャイナタウンその他カップル / デート友人 / グループ
和久田
「和久田」は、高級店「Waku Ghin」のエッセンスを受け継ぎつつ、よりカジュアルに楽しめるモダンジャパニーズダイニング。伝統的な木組み技法を活かした温もりある空間に、柔らかな照明とタンレザーのチェアが落ち着きを演出します。世界中から厳選された食材を使った創作和食に加え、個性的なカクテルや活気ある雰囲気が魅力。デートや友人とのナイトアウトにもぴったりな一軒です。
マリーナ / シティホール日本料理カップル / デート友人 / グループ
Imperial Treasure Super Peking Duck (Paragon)
「Imperial Treasure Super Peking Duck (Paragon)」は、北京ダックで名高い高級中華の名店。月に3,000羽以上のダックを仕入れる人気ぶりで、予約時の事前注文がおすすめ。黄金色に焼き上げられた北京ダックは、パリッとした皮とジューシーな肉が絶品で、目の前でのカービングパフォーマンスも魅力。さらに、エビの旨味が凝縮された出汁でいただく白身魚とカリカリご飯の一皿や、香ばしいローストポーク、滋味深い煮込みスープも見逃せません。
オーチャード中華料理家族接待 / ビジネス
Candlenut
「Candlenut」は、伝統的なプラナカン料理にインドネシアの要素と現代的なひねりを加えた革新的なレストラン。バンブーやラタンを取り入れた開放的で落ち着いた空間は、特別な時間を演出します。10品以上の一口サイズで楽しめるテイスティングメニューは2ヶ月ごとに内容が変わり、訪れるたびに新たな驚きを提供。大皿でシェアするアラカルトも人気で、家族や友人との会食にも最適です。
その他その他家族友人 / グループ
Jason Penang Cuisine
「Jason Penang Cuisine」は、ABCブリックワークス・フードセンターに店を構えるペナン料理の人気店。チャークイティアオやプロウンミーなどの軽食に加え、特に有名なのが「ペナン・アッサムラクサ」。酸味の効いたイエローテイルのスープにピリッとした辛味が加わり、そこに爽やかなミントの風味が絶妙なアクセントに。シンガポールで本格的なペナンの味を気軽に楽しめる一軒です。
その他シンガポール料理お一人さま友人 / グループ
Pangium
シンガポール植物園の緑に囲まれた静かなロケーションに佇む「Pangium」は、プラナカン料理の可能性を探る洗練されたテイスティングコースが魅力のレストラン。店名は、代表的な食材であるブアクルアの木に由来し、代々受け継がれてきた家庭のレシピを現代的に再構築。料理の美しさ、奥深い味わい、そして緑あふれる景観が合わさり、記憶に残る特別なひとときを提供してくれます。
オーチャードその他カップル / デート接待 / ビジネス
Buona Terra
「Buona Terra」は、改装されたコロニアル様式の邸宅に佇む洗練されたイタリアンレストラン。入口にはイタリア産ヴィンテージを含む豊富なワインが並び、店内は現代的で落ち着いた雰囲気が広がります。提供されるのはコース形式の料理で、なかでも芳醇な香りの白トリュフを削って仕上げる自家製タリアテッレは絶品。ナチュラルワインやウイスキーも揃い、特別なデートやビジネス会食に最適な一軒です。
オーチャードイタリア料理カップル / デート接待 / ビジネス
Tian Tian Hainanese Chicken Rice
「Tian Tian Hainanese Chicken Rice」は、マックスウェル・フードセンターに行列が絶えない名物店。しっとりとした鶏肉は舌触りがなめらかで、プリッとした皮の食感も魅力。香り豊かなオイルライスや、塩味と甘みのバランスが絶妙な特製ソースとの組み合わせが、シンプルながらも完成度の高い一皿を生み出しています。ひとりでも、シェア用にハーフチキンやドラムスティックを追加して楽しむのもおすすめです。
チャイナタウンシンガポール料理友人 / グループお一人さま
Outram Park Fried Kway Teow Mee
「Outram Park Fried Kway Teow Mee」は、シンガポールを代表する人気ホーカー「ホンリム・フードセンター」に店を構える、チャークイティアオの名店。香ばしく炒められた平打ち麺は、甘辛い濃厚なダークソースと絶妙に絡み、オプションで追加できるシェル付きのシロガイ（血蛤）が旨味を一層引き立てます。開店前から長蛇の列ができるほどの人気ぶりで、ローカルグルメ好きにはぜひ体験してほしい一軒です。
チャイナタウンシンガポール料理友人 / グループお一人さま
Cheng Heng Kway Chap and Braised Duck Rice
「Cheng Heng Kway Chap and Braised Duck Rice」は、シンガポールのローカルフードを代表する「クイチャップ」と「滷鴨飯」が名物の人気店。しっかり味の染みた柔らかな鴨肉は、スパイスの効いた特製醤油ダレとの相性が抜群。一方、幅広のライスヌードル“クイ”は滑らかで、コク深いスープが後を引く美味しさ。手軽に本格的なローカルの味を楽しめるこの店は、一人でも家族でも気軽に訪れたい名店です。
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Araya
「Araya」は、南米・アジア・ヨーロッパの食文化が交差する革新的なガストロノミーを体験できるレストラン。チリと日本の食材をベースに、スペインや日本での経験が織り交ぜられたコースは、まさに芸術的。キンキや白子といった日本の高級食材に、チリのアヒ・アマリージョやスモーキーなメルケンを合わせ、独創的なひと皿に昇華。自家焙煎カカオを使ったソースなど、細部にまでこだわりが感じられる特別な一軒です。
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Chaleur
「Chaleur」は、シンガポールの名だたるレストランで研鑽を積んだ日本人シェフによる、繊細かつ芸術的な10品コースが堪能できるモダンフレンチのレストラン。フランスと日本の厳選食材を融合させ、正統派フランス料理の技術で仕上げた一皿一皿は、味わいも見た目も格別です。中でも日々仕立てが微調整される鴨のコンソメは、料理への探究心が表れた逸品。大切な時間を演出する、特別な日の一軒です。
チャイナタウンその他カップル / デート接待 / ビジネス
Chuan Kee Boneless Braised Duck
「Chuan Kee Boneless Braised Duck」は、ジューシーで香り高い滷鴨（ルーヤー）を楽しめる、ギム・モー・フードセンターの人気店。柔らかく煮込まれた骨なし鴨肉は、ご飯、お粥、クイティアオ、麺などから選べる主食とともに提供されます。砂肝、レバー、味付け卵などの追加トッピングも豊富。セットメニューにはバクテー（肉骨茶）のスープが付き、満足感も抜群。地元民に長年愛される、ローカルフードの名店です。
その他シンガポール料理お一人さま家族
Soh Kee Cooked Food
「Soh Kee Cooked Food」は、ジュロンウエストのローカルマーケット内にある、家庭的な味わいの中華粥専門店。鶏肉、魚、イカの中から具材を選べるお粥は、シンプルながらも滋味深い味わいで、朝食や軽食にぴったり。1〜3人用のセットメニューも用意されており、ひとりでの食事はもちろん、家族と一緒にシェアするのにも最適です。地元の人々に長く愛される、あたたかみのある一軒です。
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