Dill
現代的なスカンジナビア料理を提供する革新的なレストラン。北欧の食材と技法を、シンガポールの食材と組み合わせて再解釈する独創的なメニューが特徴。シェフの繊細な技と創造性が光るコース料理は、新しい味の発見と贅沢な体験を求める食通から高い評価を得ています。
チャイナタウン
その他
カップル / デート友人 / グループ接待 / ビジネス
Spago Dining Room
セレブシェフ、ウルフギャング・パックが手がけるカリフォルニア料理レストラン。マリーナベイ・サンズに位置し、シーフード、グリル料理、新鮮な季節の食材を活用した革新的なメニューが楽しめます。優雅な空間と街並みを見下ろす眺望、洗練されたサービスが魅力の名店です。
マリーナ / シティホールその他家族カップル / デート接待 / ビジネス
Heng Gi Goose and Duck Rice
ガチョウ肉と鴨肉のライスを専門とする希少な屋台。マリネした肉はジューシーで風味豊か、香り高いライスとともに楽しめます。ガチョウは特に独特の風味があり、鴨と異なる味わいを体験できます。シンガポールでガチョウ肉を本格的に味わえる、希少なホーカーストールです。
その他シンガポール料理家族友人 / グループお一人さま
Keng Eng Kee (Bukit Merah)
ブキッメラ地区で長年愛される本格的なシンガポール料理レストラン。看板のサンバル・スティングレイ、シリアルプロウン、サンバルカン菜などのチリ系料理が地元で高い評価を得ています。家庭料理の温かさと屋台料理の力強さを兼ね備えた味で、シンガポール人気の名店のひとつです。
その他シンガポール料理家族友人 / グループ
Hill Street Fried Kway Teow
ヒルストリート発祥のフライドクェイティオの名店。注文後に強火で炒め上げる麺は、力強い「鑊気（ウォクヘイ）」と豊かな旨みが特徴。コックル（赤貝）、エビ、中華腸詰、もやしが加わり、自家製チリソースで仕上げる一皿は、シンガポール屈指の屋台料理として知られています。
その他シンガポール料理友人 / グループお一人さま家族
Chung Cheng
看板の海南鶏飯と米麺を提供する人気屋台。伝統的な調理技法で仕上げた柔らかな鶏肉と、鶏油の香り豊かなライスが絶妙に調和。シンガポールの代表的な国民食を、地元客に長年愛され続ける本場の味で楽しめる、安定したクオリティが魅力のホーカーストールです。
ブギス / カンポングラムシンガポール料理家族友人 / グループお一人さま
Redhill Pork Porridge
看板のポーク粥（ポリッジ）は、滑らかでクリーミーなテクスチャーが特徴の人気屋台。長時間煮込まれた米は溶けるような口当たりで、薄切り豚肉や豚モツ、塩漬け卵が加わります。仕上げにごま油と白ネギ、揚げ油揚げを散らした、シンガポールの伝統的な朝食の一杯です。
その他シンガポール料理家族友人 / グループお一人さま
Belimbing
シンガポールならではの革新的料理を提供するインベーティブ料理レストラン。地元食材を独創的なアプローチで料理に昇華させ、伝統と現代の融合を表現します。コース料理を通じて、シェフのクリエイティビティと食材への深い理解を体感できる、新進気鋭のスポットです。
ブギス / カンポングラムその他カップル / デート友人 / グループ接待 / ビジネス
Yan Ting
セントレジス・シンガポール内の高級広東料理レストラン。落ち着いた品格ある空間で、伝統的な広東料理に細やかな技を加えた一皿一皿を楽しめます。点心からシーフードまで質の高さで定評があり、特別な機会やビジネスダイニングに最適な、上質な中華料理の名店です。
オーチャード中華料理家族友人 / グループ接待 / ビジネス
Wah Lok
カールトンホテルに位置する伝統的な広東料理レストラン。点心ランチは特に人気で、職人技が光る色とりどりの一皿が楽しめます。クラシックな広東料理を上品な雰囲気で味わえる、ビジネスミーティングや家族の集まりに最適な、長年シンガポールで愛され続ける名店です。
マリーナ / シティホール中華料理家族友人 / グループ接待 / ビジネス
Yì By Jereme Leung
シェフ、ジェレミー・レオンによる現代風中華料理を体験できる人気レストラン。豪華な中華風インテリアの中で、伝統的な広東料理に革新的なアプローチを加えた料理が味わえます。点心のクオリティも高く、北京ダックや特製スープなど、上品な雰囲気で本格中華を楽しめる名店です。
その他中華料理カップル / デート友人 / グループ接待 / ビジネス
Sushi Sato
シンガポールで本格的な江戸前寿司を提供する寿司店。新鮮な魚介を厳選し、職人の繊細な技で仕上げる一貫一貫が逸品。シャリの温度や酢加減、ネタとのバランスにこだわり、伝統的な寿司の魅力を堪能できます。落ち着いた雰囲気の中、上質な日本料理を味わえる名店です。
その他日本料理カップル / デート接待 / ビジネス
Torno Subito
イタリア映画黄金期へのオマージュとして、1960年代のアドリア海リビエラを彷彿とさせるインテリア。赤・黄・青の配色が壁面から食器まで一貫しています。セレブシェフ、マッシモ・ボットゥーラのコンセプトは、イタリアの食材を遊び心と創造性をもって料理に昇華させること。
その他イタリア料理カップル / デート友人 / グループ接待 / ビジネス
Min Jiang at Dempsey
緑豊かな環境にあるコロニアル建築を活用した一階建てのレストラン。黄・金・緑のパレットで彩られ、床から天井までの大窓と籐家具が印象的。広東料理と四川料理に上品なアレンジを加えたメニューを提供し、北京ダックや麻婆豆腐など必食の名物が揃います。
その他中華料理接待 / ビジネス家族友人 / グループ
Shang Palace
中華庭園を彷彿とさせる優雅なダイニングルームで、本格的な広東古典料理を提供。グリルチキンレバーと豚脂のケバブ、カニ肉詰めの揚げ豚脂メダリオンなど、他では見つかりにくい伝統メニューが充実。広東料理の真髄を体現する、シンガポール屈指の名店のひとつです。
その他中華料理家族友人 / グループ接待 / ビジネス
Come Daily Fried Hokkien Prawn Mee
看板のホッケンプロウンミーは、黄色卵麺・米麺・イカを組み合わせ、揚げカリカリ豚脂をトッピング。豚脂が加える追加の食感と風味の層が、味わい深さを生み出します。シンガポールの定番麺料理を、力強い「鑊気（ウォクヘイ）」とともに堪能できる人気屋台です。
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Mustard Seed
ヘッドシェフが独自に解釈するシンガポール×日本融合料理を体験するには、数ヶ月先のオンライン予約が必須。19時30分丁度に全員着席後に料理が始まり、時間厳守がルール。8〜9コースのおまかせメニューは2ヶ月毎に変わり、創造性と精緻な技が光る希少な体験を提供します。
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Springleaf Prata Place (Spring Leaf Garden)
シンガポール屈指の人気プラタチェーンの発祥店。20種類以上の甘い・塩味のフィリングのバリエーションを提供します。シンプルな卵プラタでも、サクサクのクラストとふんわりした中身が見事な完成度。あらゆるカレーや食事に合う万能シンガポール料理の名店です。
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