Ji Ji Noodle House
「Ji Ji Noodle House」は、チャイナタウンのホンリム・フードセンターで人気の麺料理専門店。看板メニューの「Ji Jiヌードルボウル」は、スープまたはドライタイプの麺に、チャーシュー、揚げワンタン、野菜をトッピングし、別添えのワンタンスープとともに提供されます。カリッと香ばしいポーククラッキングが食感のアクセント。自家製チリソースを少し加えると、さらに味わいが引き立ちます。一人でも気軽に楽しめる、地元の名店です。
The Blue Ginger
「The Blue Ginger」は、チャイナタウンのタンドンパガール通りに佇む、地元で長く愛されるプラナカン料理の名店。3階建ての細長いショップハウスには、ローカルアートが飾られ、温かみある雰囲気が広がります。20年以上の歴史を誇り、香り高い「ンゴヒョン」や、クセになる甘味「チェンドル」など、本格的な味わいが魅力。ボリュームもあり、価格も良心的なので、友人や家族とのシェアにも最適です。
Kwang Kee Teochew Fish Porridge
「Kwang Kee Teochew Fish Porridge」は、ニュートン・フードセンター内にある地元でも人気の魚粥専門店。優しい味わいの粥には新鮮な魚の切り身がたっぷりと入っており、素材の旨味がじんわりと広がります。さっぱりとした風味で朝食や軽食にもぴったり。揚げ魚入りのビーフンもおすすめの一品です。素朴ながら滋味深い料理は、一人でも気軽に楽しめるほか、家族連れにも喜ばれるシンガポールのローカルグルメです。
Anglo Indian
「Anglo Indian」は、シンガポールCBDエリアにあるカジュアルなインド料理店。20席ほどのこぢんまりとした店内に加え、賑わう屋外テラス席も人気です。看板メニューは期待を裏切らないチキンティッカマサラで、バターチキンやマトンダムビリヤニも高い支持を集めています。平日限定のお得なランチセットは、ビジネスマンや一人客にも好評。手頃な価格で本格的な味が楽しめる、気軽に立ち寄れる一軒です。
Esora
「Esora」は、“空に描く絵”を意味する店名のとおり、日々変化する空のように毎回新たな体験を提供するオマカセスタイルの日本料理店。日本から仕入れた旬の食材を中心に、繊細な和の技とフレンチのエッセンスを融合させた美しい一皿が並びます。料理を引き立てるフローラルな演出や、台湾・日本茶を組み合わせたティーペアリングも魅力のひとつ。大切な人との特別なひとときを過ごすのにふさわしい一軒です。
Indocafé
「Indocafé」は、“ホワイトハウス”の名で親しまれるバンガローに佇む、コロニアル様式の美しいレストラン。ダークウッドの家具やアンティークが彩る店内では、見た目はシンプルながら、複雑なスパイス使いが魅力のプラナカン料理が楽しめます。和牛の頬肉を使ったルンダンは、発酵エビペーストやチリ、ココナッツミルクで深い味わいに仕上げられた逸品。特別なディナーや大切なゲストとの会食にぴったりの一軒です。
Jade Palace
「Jade Palace」は、香港のエッセンスを色濃く反映した内装と料理が特徴の広東料理レストラン。毎週2回、香港から直送される新鮮な魚介と野菜を使い、黒豆ソースで炒めた白うなぎや、土鍋で煮込むロブスターの生姜・ネギ風味など、職人技と香ばしい“鍋気(ウォッヘイ)”が光る逸品が揃います。活魚料理は好みに応じて調理方法を選べるのも魅力。気軽な食事からビジネスシーンまで幅広く利用できる一軒です。
Gordon Grill
「Gordon Grill」は、1963年に創業されたグッドウッド・パーク・ホテル内の老舗グリルレストラン。名物のミートトロリーサービスでは、厳選された肉料理をテーブルで丁寧にサーブしてくれます。ロブスタービスクや牛ほほ肉の煮込み、テーブルサイドで仕上げるクレープシュゼットなど、フランス料理のエッセンスを感じるクラシックなメニューも充実。落ち着いた雰囲気で、ビジネスランチやロマンチックなディナーに最適です。
Chomp Chomp Satay
「Chomp Chomp Satay」は、ローカル感あふれるチョンバルエリアの人気ホーカーセンター「チョンプチョンプ・フードセンター」内にあるサテー専門店。豚、鶏、羊など種類豊富な串焼きに、特製のパイナップル入りサテーソースを絡めて味わうスタイルが魅力です。もち米のケトゥパットと一緒に楽しむのもおすすめ。リーズナブルながら本格的な味わいで、地元民や観光客に長く愛されています。家族や友人とのカジュアルな食事にぴったりの一軒です。
Margaret Drive Sin Kee Chicken Rice
「Margaret Drive Sin Kee Chicken Rice」は、創業当時から変わらぬ味を守り続ける老舗のチキンライス専門店。ふっくらジューシーに仕上げた鶏肉と、香ばしい香りが食欲をそそる油飯の相性は抜群です。特製の生姜ソースはクセになる味わいで、内臓系メニューの砂肝も隠れた人気メニュー。気軽に本格的なローカルフードを楽しみたい方にぴったりの一軒で、地元民にも長く愛されています。ランチや小腹が空いた時にもおすすめです。
Chef Kang’s Noodle House
「Chef Kang's Noodle House」は、ワンタンとチャーシューを組み合わせたヌードルスープで知られる人気店。香港から直送されたコシのある細麺に、香ばしく炙られた脂と赤身のバランスが絶妙なチャーシューが絶品です。さらに贅沢に楽しみたい方には、アワビの細切りトッピングもおすすめ。上質ながらもカジュアルな雰囲気で、地元の人々に愛される実力派の一軒です。ヌードル好きならぜひ訪れておきたい名店のひとつです。
Lai Heng Handmade Teochew Kueh
「Lai Heng Handmade Teochew Kueh」は、ジュロン・イーストにあるローカルのフードセンターで愛されるテオチュウ・クエ(潮州風餅)の専門店。もちもちとした皮に、甘いものから塩気のある具材まで様々な餡を包み、蒸しまたは焼きで仕上げたクエが楽しめます。すべて手作りにこだわり、どこか懐かしい味わいにリピーターも多数。軽食やおやつとして、気軽に楽しめるローカルグルメを探している方にぴったりの一軒です。
Lagnaa
「Lagnaa」は、リトル・インディアの中心にある3階建てのインド料理レストラン。スパイスの効いた料理は辛さを自分好みに調整でき、満月の夜に開催される「チリチャレンジ」は辛さに挑戦したい人に人気です。辛さだけでなく、甘味、酸味、塩味、苦味、渋味のバランスにも優れた一皿が揃い、奥深い味わいが魅力。1階はテーブル席、上階は床座スタイルで、雰囲気の違いも楽しめます。2人向けのセットメニューも充実しており、友人同士の食事にぴったりです。
Saint Pierre
「Saint Pierre」は、マリーナベイの絶景を望む上質な空間で、フレンチにアジアの感性を融合させたモダンなコース料理が堪能できるレストラン。世界中から取り寄せた高級シーフードを使用し、特に日本産の素材が光ります。素材の持ち味を活かした繊細な調理は、確かな技術に裏打ちされたもの。洗練されたサービスとスタイリッシュな内装も魅力で、記念日やビジネスディナーなど特別なひとときに最適です。
Ah Ter Authentic Teochew Fish Ball Noodles
「Ah Ter Authentic Teochew Fish Ball Noodles」は、三代にわたり受け継がれてきた家族経営の老舗屋台。魚のすり身で作った弾力のあるフィッシュボールを主役に、豚ひき肉やレバー、海苔、カリカリのポークリンドをトッピングした香り豊かなヌードルスープが評判です。何時間も煮込まれた豚スペアリブから生まれる濃厚なスープは、素朴ながら奥深い味わい。ローカル文化に触れたい方にもおすすめの一軒です。
Nae:um
「Nae:um」は、“記憶を呼び起こす香り”を意味する名の通り、韓国の食文化と想い出をテーマにした繊細なモダン韓国料理を提供するレストランです。明るく温かみのあるクリームとバーチの内装が、落ち着いた雰囲気を演出。季節ごとに変わるエピソード形式のコースメニューは、韓国の伝統を感じさせつつも革新性に満ち、見た目も味わいも洗練された一皿が並びます。特別な時間を過ごしたいカップルや、感性に響く接待にもおすすめです。
Jaan by Kirk Westaway
「Jaan by Kirk Westaway」は、70階からの絶景とともに、英国の上質な食材を使った革新的なモダンキュイジーヌが楽しめるファインダイニングレストランです。定番のフィッシュ&チップスも、サワークリームやレモンゼスト、キャビアを添えて洗練された一皿に。ノンアルコールのジントニックを使った口直しまで完成度が高く、五感を刺激するひとときを提供してくれます。ロマンチックな雰囲気と上質なサービスが魅力で、大切な人との特別なディナーに最適です。
Imperial Treasure Fine Teochew Cuisine
「Imperial Treasure Fine Teochew Cuisine」は、伝統的な潮州料理を洗練された空間で楽しめる名店です。新鮮な海鮮を中心に構成されたメニューの中でも、1日限定15杯のみ提供される蒸し冷やしスイマークラブは必食の逸品。潮州スタイルの冷製蒸し魚は、ふっくらとした身と上品な甘塩っぱさが特徴で、特製のプーニン豆醤と合わせれば旨味がさらに広がります。オイスターオムレツなどの定番料理も見逃せません。オーチャードの高級ショッピングモール内にあり、ビジネス会食や大切な人との食事にも最適です。
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