Koh Brother Pig’s Organ Soup

1955年創業の老舗で、豚モツスープのオーソリティ。胡椒風味のスープは澄んでクリーン、力強くも臭みを一切感じさせません。看板スープに加え、もち米と栗を詰めた弾力ある大腸の煮込みも見逃せない一品。3時前に売り切れることも多いため、早めの訪問が肝心です。