インド料理 - SINGOHAN

Ammākase

KumagaiDomu — Wed, 06 May 2026 11:15:09 +0000

本格的なインド料理を提供する希少なオマカセスタイルのレストラン。シェフが厳選したインドの食材とスパイスを駆使し、コース仕立てで提供される独創的な一皿が並びます。伝統的なインド料理に革新的なアプローチを加え、シンガポールでインド料理の新しい姿を体験できる注目の名店です。

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Thevar

KumagaiDomu — Wed, 13 Aug 2025 02:36:56 +0000

「Thevar」は、インドの伝統をベースにヨーロッパの技法を融合させた革新的なマルチコースを提供するモダンインディアンレストラン。シグネチャーのチェティナードチキンロティや、カレー風味のブールブランで仕上げたブルターニュ産ロブスターは、力強さと繊細さを兼ね備えた逸品です。ベジタリアンコースも事前予約で対応可能。600種以上の銘柄を揃えたワインリストに加え、日本酒やノンアルコールとのペアリングも楽しめ、特別な時間を演出します。

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Mustard

KumagaiDomu — Sun, 10 Aug 2025 04:06:31 +0000

「Mustard」は、ベンガル料理とパンジャブ料理を専門とするハラール認証レストランです。店名は、両地方の料理に欠かせないスパイス「マスタード」に由来。ベンガル料理ではココナッツオイルの代わりにマスタードオイルを使うことも多く、その風味が料理に独特の深みを与えます。名物は「マーチャーカトレット」と呼ばれる揚げ魚のクロケットで、自家製の発酵マスタードソース「カシュンディ」との相性は抜群。注文ごとに作られるため少し待ち時間はありますが、その味わいは待つ価値があります。

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Muthu’s Curry

KumagaiDomu — Sun, 10 Aug 2025 03:26:01 +0000

「Muthu’s Curry」は、南インドと北インド両方の伝統料理を提供する人気レストラン。「Muthu」はタミル語で“真珠”を意味し、その名の通り長年愛され続ける名店です。看板料理の南インド風フィッシュヘッドカレーは、秘伝のスパイスブレンドで深みのある味わいを実現。スイマークラブ、マサラプロウン、ラムラック、タンドリーチキンなど、多彩なメニューも魅力です。月替わりの特別メニューも要チェックで、家族や友人と賑やかに楽しめる一軒です。

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Bismillah Biryani (Little India)

KumagaiDomu — Sun, 10 Aug 2025 03:09:08 +0000

「Bismillah Biryani (Little India)」は、北インド料理を専門とする人気店で、看板メニューは香り高いビリヤニ。特に、骨付きラムシャンクのビリヤニは、フォークでほぐれるほど柔らかい肉質と濃厚な旨味が魅力です。ほかにも、レンズ豆と小麦を煮込んだヘルシーなハリーム、スパイス香るマトン・ニハリ、じゃがいもとカリフラワーを使ったアロー・ゴビなど、バラエティ豊かな料理が揃います。本場の味をカジュアルに楽しめる一軒です。

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Anglo Indian

KumagaiDomu — Wed, 23 Jul 2025 11:40:58 +0000

「Anglo Indian」は、シンガポールCBDエリアにあるカジュアルなインド料理店。20席ほどのこぢんまりとした店内に加え、賑わう屋外テラス席も人気です。看板メニューは期待を裏切らないチキンティッカマサラで、バターチキンやマトンダムビリヤニも高い支持を集めています。平日限定のお得なランチセットは、ビジネスマンや一人客にも好評。手頃な価格で本格的な味が楽しめる、気軽に立ち寄れる一軒です。

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Lagnaa

KumagaiDomu — Mon, 21 Jul 2025 11:22:13 +0000

「Lagnaa」は、リトル・インディアの中心にある3階建てのインド料理レストラン。スパイスの効いた料理は辛さを自分好みに調整でき、満月の夜に開催される「チリチャレンジ」は辛さに挑戦したい人に人気です。辛さだけでなく、甘味、酸味、塩味、苦味、渋味のバランスにも優れた一皿が揃い、奥深い味わいが魅力。1階はテーブル席、上階は床座スタイルで、雰囲気の違いも楽しめます。2人向けのセットメニューも充実しており、友人同士の食事にぴったりです。

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Podi & Poriyal

Domu — Thu, 26 Jun 2025 02:27:10 +0000

「Podi & Poriyal」は、南インドの家庭料理を現代的に再現したベジタリアン専門店。店名にもあるスパイスたっぷりの“ポディ（香辛料入り粉末）”と、炒め野菜“ポリヤル”が料理の主役です。人気メニュー「Which Podi? Idli」は、蒸し米ケーキにポディを絡めた一品で、カシューナッツとココナッツのチャツネが絶妙な相性。ポリヤルを包んだ「ポディ・ドーサ」も見逃せません。グルテンフリーやアリウムフリー、ヴィーガン対応も万全です。

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Bhoomi

Domu — Sun, 22 Jun 2025 11:33:43 +0000

「Bhoomi」は、温かみのあるウッド調の家具やラタンのペンダントライトが印象的な、モダンボヘミアンな雰囲気漂う2階建てのレストラン。インドの屋台料理から着想を得たメニューは、肉料理はもちろん、ベジタリアン、グルテンフリー、ヴィーガンまで幅広く対応。特に人気の「Indoriビーツティッキ」は、コーンの自然な甘みがアクセントとなり、奥深いスパイスの風味が楽しめる逸品です。心も身体も満たされる味わいがここにあります。

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